等。单单是这食材，你品，你细品，这正宗的鼎湖上素，比荤菜都贵！”

直播间又开心了“哈哈哈，开玩笑吧，素菜比荤菜还贵？”

“唉，你是真的不知道啊，古代皇帝吃的素菜，都是用山珍海味熬出来的油做的，你说贵不贵？别的不说，就说明朝的嘉靖皇帝，修道的那位，吃的素菜，一顿就要一百多两银子。一百两银子相当于现在的五万多块钱，你品，你细品。”

“有些素菜，真的比肉菜贵多了。”

“我们川蜀有道菜，叫做‘开水白菜’，是用鸡、猪蹄、排骨、干贝、火腿等食材熬的高汤，再来煮白菜的，你说贵不贵？”

“有些人没见识，愣说骆驼是马背肿。素菜贵的多的是，别的就不说了，蚝皇素鲍鱼吃过没？这可是用白灵菇、杏鲍菇、豆腐等做的，绝对的贵货！”

“贫穷限制了你的想象啊。”

“能吃得起鼎湖上素的，还是这么正宗鼎湖上素的，都是土豪。我在花都吃过，一道菜一点点，就要超过一百块钱了。”

“一百块钱？正宗的鼎湖上素，没有两百都是假货！”

……

杜清和不知道直播间已经炸了，他还是在自言自语地说道“做鼎湖上素呢，泡发是关键，煨的火候也是关键。当然，最关键的，还是摆盘，因为去煨了，就不能动食材了。这是芝麻油，绍酒，秘制酱料铺垫……好了，然后就是逐样逐样来煨熟。垒成十二层，就大功告成了。用时的话，起码要二十分钟。这是最快的速度，要是慢的话，估计要半个小时。

这道菜，在我们餐厅，要卖到两百块钱。说实话，我都没想到潘州有这么多土豪，吃这个菜。花都、深市那边还好，两百块钱对他们来说，也不算贵。

你们看看，做厨师多难啊，一道菜都要用去半个小时了。还有，工资别看还不错，其实啊，都是血汗钱。我奉劝各位一句，能学习的尽量学习，别想着当什么厨师。学习虽然不能决定你的上限，却能保证你的下限。你们自己说说看，是领着几千的工资，在空调房里工作好，还是风吹日晒，在高温高湿的环境工作好？”