596.做菜的天赋(1 / 2)

缘起青青 晓月柔 2352 字 2021-07-05

蓝雪月回到家时已经下午两点多了,她疲惫的躺上床,连饭都懒得吃了,原本以为,辅导几个人功课很简单,没想到会讲的口干舌燥、头晕眼花。头晕眼花?是不是饿的头晕眼花啊!想到这,蓝雪月赶紧起床跑进厨房开始翻箱倒柜找吃的。

蓝雪月不敢吃厨房凉的东西,又懒得热,只能跑到仓房去找点心,经过一番搜寻,蓝雪月找到了炉果、雪花面包还有几块大白兔。

蓝雪月低头看了看那几样吃的嘟囔道“怎么都是甜的,你们应该知道,我饿的时候不想吃你们,虽然你们都很美味,呃……算了,我还是泡点方便面吃吧。”

蓝雪月放下手里的面包和炉果,转身出了仓房,黑贝不停的跟她撒娇,蓝雪月不忍心冷落它,就笑眯眯的走过去和它玩了起来。

玩了一会儿,蓝雪月更饿了,她赶紧跑进屋里泡了一包华丰方便面,然后坐在旁边等着,等了一会儿,蓝雪月就打开小盆盖去看,结果还是硬邦邦的,她实在等不及了就跑到仓房拿了两块炉果吃,等炉果吃完,方便面也泡软了,蓝雪月打了一个响指说道“无缝衔接,完美!”

当蓝雪月终于吃饱了,已经快四点了,她看了看冰凉的房间,也不想睡觉了,于是便把炉子点着准备晚饭事宜。

蓝爸爸和蓝妈妈好像是闻着饭香回的家,当蓝雪月炒好最后一个菜,爸爸妈妈便推门走了进来,一进屋两个人就不停的夸赞“好香啊!月儿的手艺又进步了,今天做了什么好吃的?”

蓝雪月没回答爸爸妈妈的问题,而是说“爸爸妈妈快洗手,我要盛饭了,外面是不是变天了?我在屋里都感觉到冷了。”

蓝爸爸换好鞋后匆匆洗了手就帮女儿往饭桌上端饭,蓝雪月看到爸爸的手有个伤口,连忙抓住他的手说“爸爸,你受伤了,是不是又上操作台了?”

爸爸笑着说“没事,在单位处理过了,小徒弟看着刀具害怕,我只能手把手教他,不小心就蹭了一下。”

蓝雪月埋怨道“爸爸,您现在年纪也不小了,反应没有那些年轻人灵活,您做好监督领导工作就行了,不用事事都亲力亲为。”

听着蓝雪月的唠叨,蓝爸爸第一次感觉到了“小棉袄”的温暖,他听话的坐在沙发上,看着蓝雪月跑来跑去寻找消毒工具、绷带和医用胶带。

蓝妈妈换好衣服出来,看到蓝雪月正在给爸爸包扎伤口,她赶紧走过去查看,当她看到蓝爸爸手上的伤口,不禁笑了“月儿,不用包了,你爸爸的伤口这么小没关系的。”

蓝雪月摇摇头继续给爸爸消毒,消完毒后她再一次把爸爸的手拿到面前仔细瞧,伤口是不大,可是挺深的,蓝雪月坚持把爸爸的手指缠成了“肉粽子”,并且嘱咐爸爸不能沾水、不能干重活。

蓝爸爸笑着点点头“好!我听女儿的。”

蓝雪月满意的说“吃饭吧!我今天给你们做了京酱肉丝,快尝尝好不好吃。”

京酱肉丝,是很经典的北京名菜,有很高的知名度,口味咸甜,酱香味很浓郁。这道菜的主要食材是瘦肉,通常都是用猪里脊肉,颜色好看还特嫩,辅以干豆腐和大葱卷着吃,喷香开胃,深受蓝雪月一家喜爱。

它的做法如下

第一步准备食材里脊肉去掉筋膜,冲洗干净。

第二步里脊肉先切宽约6毫米的片,再切宽约6毫米的丝。泡入水中,用手抓几下,然后换水再重复上一步,直至肉丝发白,水也比较清亮。捞出肉丝,用手攥去多余的水分,加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋清抓匀,腌制5分钟肉丝腌拌不可少,嫩的窍门就在这里。

第三步干豆腐切四方块;大葱切丝,码在盘中垫底。

第四步不粘炒锅烧热放植物油,油温4成热,放入腌制好的肉丝翻炒。

第五步待肉丝变色,铲出备用。

第六步