第八百六十八章(1 / 2)

下到水潭里,洪梅果喝雷琴娘开始摸田螺,偶尔还会摸到一些河蚌。

把挖到的河蚌扔进背篓里,雷琴娘和洪梅果说,“大堂嫂,这个河蚌,我们也是常吃的。只要放多些姜下去去腥,这和腊肉一起炒起来,很是好吃的。可是这个田螺不行,就是放很多姜下去,吃起来也是有那一股泥腥味。你真的要摸田螺回去吃吗?”

见雷琴娘这都摸了半背篓的田螺,还问她是不是真要拿回去吃。她解释道,“这田螺要是放多些姜下去炒,也是没有泥土腥的。你们吃起来之所以会觉得腥,是因为你们没有把田螺的尾巴给剪了去。那么这味道就进不到田螺里面去,只有外面的壳才有味,里面还是一样没味道的。所以要入味,就要把田螺尾巴剪去,这样才能去腥,吃起来才好吃。”

洪梅果说得这么直白,雷琴娘一听就懂了,“是这样吗?还要把那尾巴剪去的,这个还真的是没有人试过。”

洪梅果也不再多解释,“等会把田螺捡回去,大堂嫂教你怎么做田螺吃,保准你嘴馋到流口水。”

听到好吃的,雷琴娘开心的点头,“好。”

摸了两背篓的田螺,洪梅果她们下山去。

下山中,雷琴娘一直见洪梅果左顾右盼的,她问,“大堂嫂,你在找什么吗?”

洪梅果说,“这个紫苏也可以去腥的,而且炒起来会很香的,所以和田螺一起吃,很是好吃。”

“是嘛。”雷琴娘这是第一次听说还有这种做法,所以半信半疑的,她说,“大堂嫂,你和我一起走,我知道哪里有紫苏。”

回到家里,洪梅果和雷琴娘两人在溪河里清洗干净了田螺之后,就背回家去养在木盆里吐泥。等到未时,两人开始剪田螺尾巴。

雷费氏抽空出来一趟,见洪梅果两人在剪田螺尾巴,她问,“果子,要娘帮忙吗?”

洪梅果摇头,说,“娘,不用了。这个田螺壳会割手,您还是不要碰了。要是划伤手了,这可就不值得了。”

绣娘的手可宝贵了,可比这一顿对田螺贵又值多了。

雷费氏看着地上那些壳碎,她突然也不想下手了,她说,“行,那你自己也小心点,千万不要割到手了。琴娘,你也是,注意点。”

雷琴娘点头,有点感人的意味,“我们都知道的。大伯娘,您还是进屋里刺绣,这外头热,你可不要晒中暑了。”

雷费氏看着已经西斜的太阳,想到自己的锈图没几天就要送去县城,她说,“好。那你们慢点来,要是累了,就去找别人来帮忙。”

雷琴娘催促,“知道了,大伯娘,您快进屋里去。”

等人进屋不见影了,雷琴娘看向洪梅果,小声说,“大堂嫂,你觉不觉大伯娘有时候很是啰嗦,这要是不阻止她,她会就这几句话,一直说下去的。”

想到昨天自己做烙饼那会,雷费氏也是这样一直不停的问,洪梅果算是知道雷琴娘怎的这么勤快把人赶走,估计是顶不住雷费氏这不停的轰炸。

田螺先是水煮熟了,再炒,这样就不怕田螺不熟。

因为雷家不缺油盐,所以洪梅果也大手笔,到了很多油下去炸香碎蒜和紫苏,之后再倒沥干的田螺倒下去爆炒。

“好香啊!”顺着空气中那香味走,雷费氏来到了厨房。见洪梅果在炒田螺,她说,“果子,你这田螺炒得好香啊!”

“娘。”洪梅果回头,说,“这个很快就好了,只要再翻炒一会,把这个汁给收干了,就可以吃了。”

快炒好了,洪梅果叫雷琴娘,“琴娘,你去拿两个小木盆过来,还拿一个碗来。”

递给雷费氏一碗田螺,洪梅果说,“娘,您拿一碗出去慢慢吃,这两盆我们拿去给二叔三叔。下一锅,再留给自家和四叔。”

“去吧。”雷费氏拿着田螺,边吃了,边往