个时候是最好的。当年生的羊羔已经贴上了秋膘，吃着山中青草长大的羊羔，肥瘦相间，肥硕而不腻口，配合着山中的野韭菜、大蒜真的味道一绝。

哈人淳朴，很少会有拿着饲养的羊去充当放养的卖。可汉人有好些就不讲究，以前的时候，就发生过汉人带着银行练习点钞的那种纸币，去牧区大肆收购牧民的羊群、牛群，冒风漏雨的一年辛苦，最后拿着一叠废纸的牧民！想哭都哭不出来！

张凡站在一边看着哈人宰羊，真的是艺术，小刀飞起、节奏感很强，手中的小刀随着一呼一吸之间，起起落落，划过关节划过韧带，庖丁解牛也就是这个程度了吧，张凡看的很入迷。如何才能这样的熟悉，唯有多练，自己肝的还不够！

大锅炖肉、一只羊分成了七大块，不切小块。一把花椒再扔几个边疆特产的辣皮子和森林里特产的野蘑菇，经过日光照射过的辣椒，已经退去了燥辣，余留了一股子特殊的香味，再加上蘑菇的滋味，还未出锅就已经香气四溢了。

一家人围坐在特质的木屋中，吃着肥嫩的羊肉，喝着热乎的羊汤，舒服！秋天了，住在山上就有点凉了。爬山、吃肉、一个周末就这样过去了。