第1296章旭日之烈，晨曦之柔

蛋皮这种东西与一般的食材还真有极大的不同。

如果是炒饭当中加入的鸡蛋，那还简单多了，可是‘母亲太阳球’不同。

这道料理的原版是在炒好的炒饭团成球以后，利用铺设在长城上的铁板然后做好蛋皮在其中，一路利用成球的炒饭滚落下去，将所有的蛋皮包裹在炒饭上。

以此来吸收当时长城上所有的阳气和龙脉逸散出来的至刚之气，甚至是长城之上铁血军阵的惶惶正气。

用来将中州黑暗料理界首领凯由的秘技‘破魔八阵’形成的极致阴毒的寒气阴气晦气给驱除。

所以这道料理严格来说应该算得上是长城位置的限定料理。

赵扶余要还原这道料理，在蛋皮的出现和制作上也肯定得下功夫，而这一点也难不倒他。

这么长久的时间下来，赵扶余可是灵光一闪想过了很多方案，比如是将炒饭和蛋皮都送入高空，接受了阳光的熏陶过后，再一齐落下。

在半空中进行一个组合，用蛋皮裹住炒饭，落地的时候还正好可以在料理碗当中形成一个半圆，类似于盖饭或者蛋包饭的模样。

既然短时间无法控制料理一致性，那么就在可以弥补的情况下，将料理的烹饪过程分段化。

控制好了火候，完成一片就放下去一片，一层层的堆叠在一起，用余温将内层的蛋液和蔬菜都缓缓烫熟到一个合适的地步。

别看只是一道简单的炒饭教学，从上午十一点开始，如今已经是濒临中午的两三点。

如今也算是终于都已经完成。

一边使用打蛋器将蛋液搅散，紧接着他加入了无味的淡奶油，增加蛋液的顺滑程度后，又用筛网将蛋液过滤了一道，去掉那些无法搅散会影响味道的蛋白和蛋黄凝结物。

米饭永远是其中的主角，这些食材配角不过是让口感更加丰富，并且吸收更多阳光气息和味道的配角罢了。

依然是提前准备好蛋皮，并且需要是在用阳光加热完成的铁板上制作蛋皮，但是制作蛋皮的铁板和最后令蛋皮和炒饭结合的铁板又不一样。

别看他专门加入了一部分的无味淡奶油，可是那是为了增加蛋液的嫩滑口感，并没有进行调味，自然也就是控制好了蛋液的浓度。

首先用汇聚了阳光热度的铁板制作蛋皮，再用另一种铁板使得阳光的气味能够更好的沾染在料理上面。

可以说蛋皮的完成也预示了一切都将彻底的完成！

赵扶余还是更加简单直接一些，聚集了阳光作为铁板的加热方式，稍微涂抹上一层黄油，然后就很快将一片片焦黄的蛋皮完成。

并且和炒饭是内外一致。

阳光越发的猛烈的同时，也只有这样的日光聚集才能加热铁板到一个合适的程度，酷烈的阳光汇聚，化为炙热的高温，很快就将一片蛋液烤熟。

“这类的蛋皮，食谱里没有特别的标注味道，所以这就是大部分料理人可以自由发挥的部分，只要不太过超越正常范畴，那么就是都可以接受的。”

最终赵扶余才选择了如今的这个版本。

所以为什么他敢使用干货海鲜这些类型，味道强烈的食材进入炒饭当中，因为相较于要炒的米饭，这些食材实际上并不算多。

然后赵扶余还将之前就碾碎的波士顿龙虾的虾黄给放入了过筛的蛋液中，甚至还有一些切碎的西蓝花，葱花之类，也是为了提味的，让蛋液不止是金黄，也拥有丰富的内容。

因为是要裹在炒饭球外围的，所以蛋皮不能厚，但是这种不厚也是相对来说，比起真正意义上的普通蛋皮，它还是会更厚几分。

蛋液要是遇水稀释的太厉害，也就不会成型，自