第36章 粤东四大名饼(2 / 2)

机,前往旁边的饮品店,买了一杯柠檬茶喝。

都有点舍不得冲淡嘴中残留的余香了。

待半杯柠檬茶下肚,魏一有了半饱的感觉。

既然今天已经探店了四大名饼之一鸡仔饼,那另一个广为人知的名饼老婆饼,自然也不能错过了。

魏一以前是吃过老婆饼的,但不是现制的,是工厂车间流水线生产出来的。

流水线出来的,那口感必定不如现制的。

魏一信步走在小吃街,没花多少功夫,便寻到了一个卖老婆饼的小摊。

依旧扫码买了三个老婆饼。

显而易见,老婆饼里并没有老婆,单身狗们还是死了这条心吧。

关于老婆饼的典故传说有很多,最早可追溯到元末明初,朱元璋老婆马氏是始祖老婆饼的创造者。

最近的则相传在粤州,有一间创办于清朝末年的老字号茶楼,以各式点心及饼食驰名。

某日,茶楼里一位来自潮州的点心师傅,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃,想不到他老婆吃了之后,不但没称赞店里的点心好吃,甚至还嫌弃地说:“茶楼的点心竟是如此平淡无奇,没一样比得上我娘家的点心冬瓜角。”

这位师傅听了之后心里自然不服气,就叫他老婆做出‘冬瓜角’给他尝尝。

他老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄别致的‘冬瓜角’,这位潮州师傅一吃,风味果然清甜可口,不禁称赞起老婆娘家的点心。

隔日,这位潮州师傅就将‘冬瓜角’带回茶楼请大家品尝,结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口,问起这是谁哪一间茶楼作的点心,师傅们说:“是潮州老婆做的。”

于是老板就随口说这是“潮州老婆饼”,并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖,结果大受好评。

老婆饼因而得名。

魏一依葫芦画瓢一手拿着手机录像,一手提溜着外皮烤成诱人金黄色的老婆饼,其外皮一层层的油酥薄如棉纸般酥松软绵,一咬下去许多碎屑便掉入袋中,馅心滋润软滑入口即化,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。

皮薄馅厚,甜而不腻,除了里面没有老婆的遗憾之外,当真好吃之极。

解决完老婆饼,魏一连塑料袋中的碎屑都没放过,悉数小心翼翼倒入口中吃完,丝毫不浪费。