断的，断了一臂后只能靠种地为生，然而地租加上税粮，地里的出产根本不够一家人嚼用，这两年冬天他们家都是每天一顿稀饭挨过来的。

与那个断臂汉子情况类似的人家还有不少，而且这样的人家大部分住在远离县城的偏远山村中。

乐轻悠一时之间还真想不出什么办法帮助这些人。

这时方宴说道“朝廷规定，户主残疾或是家中有七旬以上老人者，每季都可领取一石粗粮的补贴，明天你帮我对照着户籍簿核实一下，即便做不到每季的补贴，冬天的补贴粮至少给他们预备起来。”

“恩”，乐轻悠点点头，“明年麦种的试种，也可以挑两个比较穷的村庄参与。”

方宴拍了拍她的发顶，笑道“还是你想得周到。”

到县衙门口，方宴点了左边站岗的一个差役道“把陈老爷、张老爷请来，我有话交代他们。”

差役见过礼，拿着腰刀就快步跑着去了。

乐轻悠说道“那三哥，我先去后院拿些豆腐成品过来。”

“去吧”，方宴笑道，“拿了豆腐直接来前衙客厅。”

……

乐轻悠端着两块豆腐来到客厅时，陈老爷、张老爷都还没到，嫣红随后端着几杯茶过来，她把茶杯一一放好，乐轻悠就让她下去了。

片刻之后，陈老爷和张老爷一前一后微弯着腰，战战兢兢地一前一后进来。

乐轻悠本来和方宴隔着一张桌子坐着，见他们进来，就起身站到了方宴身后。

“见过方大人”，张老爷略慢陈老爷一步地下跪见礼，因着昨天韦三明的案子与家里那个不争气的儿子有些关联，现在被县太爷召来，即便有个陈老爷作伴，张老爷心里还是很不踏实。

方宴不在意地摆手道“起来吧，今天叫你们来，是有一个方子想跟谈谈。”

方子？

方宴把豆腐上干净的棉布揭开，示意道“先尝尝这豆腐怎么样？”

张老爷和陈老爷对视一眼，两人上前一步，拿起旁边的木头叉子扎了一小块，放到口里缓缓咀嚼。

微甘，水嫩，豆香盈口。

“这豆腐？”陈老爷放下木叉子，后退一步，恭敬道“草民到府城吃过的米家豆腐，也比不上这个。”

而听方大人刚才的意思，要跟他们谈的方子，是这个豆腐？

虽然做豆腐用的卤，都是不传之秘，但是方大人出身世族，能随手拿出几个方子，想来也不是什么难事。

只是为什么让与他们商量？让他们出钱？

方宴不管这二人是怎么想的，直接道“这个豆腐的卤水方子，只本官未婚妻手里有，另外，我们还有做老豆腐、豆干、腐竹方子。怎么样，二位可有兴趣各揽几样，开个小作坊？”

陈张二人都听得震住了，好半晌，陈老爷才问道“大人有什么要求吗？”

“这个简单”，方宴笑道，“本官只有一个要求，你们价格定在成本的十分之一上。”

也就是说，一斤豆腐的成本是十文，他们只能卖十一文？！

成，别说只给他们一文的利润，就是让把利润都交给大人，他们也不能说不啊。

他们答应得爽快，乐轻悠也很爽快地把调卤水的方子，以及豆干、腐竹的制法跟他们一一说明了。

其实最重要的，就是卤水，只要卤好，南、北豆腐以及豆干的差别只是水分的多少罢了，腐竹相对来说麻烦些，乐轻悠说完了，见他们都皱着眉，似乎担心记不住，便让方宴按照一二三将步骤给他们写了下来。

两刻钟后，陈老爷和张老爷一人揣着两张方子走出了县衙大门，两人商量了下，先到茶楼把各自要做的分派一下，立个协议，即便知道方子，以后也不能